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名前

しじみ

メモ

しじみのしりぶを運営しております伊藤でございます。 ここは、三重県の最北端に位置する小さな漁場で漁業を営む漁師のホームページです。私が子供の頃から食べ続けてきた新鮮な地物食材を、是非皆様方に知っていただきたいと思い、運営しております。どうぞ宜しくお願いします。また、屋号の「しりぶ」とは、何の意味があるのですか?と、良く訪ねられます。しりぶとは、「しじみ漁にまつわるブログ」の略です。しじみの「し」、漁の「リ」、ブログの「ぶ」から私が漁の最中に直感で付けました。おかげさまで予想通り、おかしな名前から、皆様に親しまれております。どうぞ、ごゆっくりご覧ください。


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三重県桑名産手掘りはまぐり
地域期間限定!電話連絡後〜漁師がお店やお宅まで直接お届けします!
販売価格

0円

購入数

こちらの商品は電話打ち合わせ後、納品となります。

〜地域期間限定〜漁師がお店やお宅まで直接お届けします!

●注文最低数量
  3kg〜/一軒(近隣で納品がある場合は1kg〜OK)

●商品代金
  代金の支払いは商品と交換!
  相場は時期により変動します。(2,500〜/kg)
  その都度お尋ねください!

●配達地域
 【三重県】木曽岬町全域 長島町全域 桑名市全域 川越町全域
 【愛知県】弥富市全域 飛島村全域 蟹江町全域 名古屋市港区全域 
      名古屋市中川区の一部地域(関西本線の南に位置する地域で新川より西の地域)
 【その他】表示地域に隣接する一部エリアの方、ご相談にのれる場合もございます。

●漁期
  3月下旬頃〜9月頃。

●配達時間
  配達時間はその都度打ち合わせで決定!

●配送料
  送料無料

●注文方法
  初回は電話連絡後、FAXまたはメールでお届け先情報をお願いします!
  2回目以降は電話連絡のみでOK!
  お届け先情報として、〕絞愴峭罅´御住所 E渡暖峭罅´い名前または店名
  漁師直通電話 090-3258-6712(伊藤)
  FAX    0567-68-3231
  メール    info@shizimi.com

春から秋の潮の良く引く干潮時に漁場に出向き、一粒一粒、鎌(カマ)で掘り出した手掘りはまぐりです。やさしく漁獲されているため、はまぐりにストレスが掛からず、味も最高級の貴重な手掘りはまぐりです。

ここでは新鮮な本物の桑名の美味しいはまぐりを食べて頂くために、ご注文を頂いてから漁に出ますので、到着日の指定はできません。ご注文頂いてからお届け予定日(2〜3日)をご連絡いたします。ご案内させて頂きましたお届け日の中から選んで頂きましてのお届け日の指定は可能です。

はまぐりのサイズは色々な料理が楽しめるように特大〜小サイズの3種類くらいで梱包となります。こちらの漁の都合でおまかせとさせて頂いております。

漁の期間は3月下旬頃から9月頃までとなります。是非、期間限定の新鮮なはまぐりを食べて頂きたいと思い、お値打ちにお届けしております。

期間中の定期的なお届けも承っております。是非ご相談ください。

一粒の重さが50g〜200g程あります。

【ハマグリの美味しい食べ方】
大粒ハマグリは一粒づつアルミホイルを使ってタマネギのような形に包み(アルミホイルは二重にして巾着のように包む)金網などを使用し弱火で1〜3分程度蒸し焼きしてください。アルミホイルの上部隙間から蒸気が噴出したら皿に移し、1〜2分蒸らしてからお召し上がりください。味付けは基本的に要りませんが、味付けが必要と感じた方は、醤油、お酒などを焼いている途中に味付けください。(大半の方は、味付け無しで召し上げられます)

電子レンジを使用する場合、底の深い容器にハマグリを1粒入れラップをしていただき、大粒のものであれば1分程度で食べごろになります。(貝の口が大きく開いて電子レンジのテーブルが5回転ほど回ったぐらいが、美味しいタイミングです。)

はまぐりの身を殻から取り出し、天ぷらやカキフライのように、ハマグリフライもお勧めです。
むき身を作るときは、くれぐれも怪我などをされない様に軍手などで手を保護してから行ってください。(ステーキ用のナイフなどを使ってこじり開けることができます。)

中粒ハマグリは、酒蒸しでお召し上がりください。フライパンなどにお酒とだしの素を少々入れてフライパンを加熱し、ハマグリの口が開いたら出来上がりとなります。

小粒ハマグリは、お吸い物や味噌汁によく合うと思います。

【賞味期間】
発送日より要冷蔵で1週間

どうぞ伊勢湾の新鮮な恵みをご堪能ください。
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