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お買い物トップ しじみのレシピ 木曽川水系レポート しじみ漁にまつわるブログ
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名前

しじみ

メモ

しじみのしりぶを運営しております伊藤でございます。 ここは、三重県の最北端に位置する小さな漁場で漁業を営む漁師のホームページです。私が子供の頃から食べ続けてきた新鮮な地物食材を、是非皆様方に知っていただきたいと思い、運営しております。どうぞ宜しくお願いします。また、屋号の「しりぶ」とは、何の意味があるのですか?と、良く訪ねられます。しりぶとは、「しじみ漁にまつわるブログ」の略です。しじみの「し」、漁の「リ」、ブログの「ぶ」から私が漁の最中に直感で付けました。おかげさまで予想通り、おかしな名前から、皆様に親しまれております。どうぞ、ごゆっくりご覧ください。


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木曽川しじみ 5kg
(砂抜きいらず)送料無料!!
型番 SR105
販売価格

7,000円

購入数

こちらの商品は4月頃から9月頃までの季節限定です。
シジミの一番おいしい時期を知って頂きたく、こだわるあなたへ直接お届けしています。

「砂抜きいらず」とは、もともとヤマトシジミは汽水域の砂の中で生息しています。シジミを獲って、そのまま料理に使いますと身の中に砂が含んでいる場合がございます。食べた時に“ジャリ“っとすることなどがありますので、そのような事をなくするために料理前に砂抜きが必要となります。しかし、砂抜きは面倒だ!という事から、こちらで砂抜きしたシジミをお届けしています。「砂抜きいらず」とは、こちらで砂抜きをしたシジミのことで、商品到着後カンタンな水洗い程度で調理の出来るシジミのことです。余った分は小分けして冷凍保存も出来て次の料理もカンタンに出来ます。冷凍したしじみは沸騰した鍋にそのまま入れて、口が開いたら出来上がりです。天然のインスタント食材といっても良いでしょう。シジミにはオルチニンが豊富に含まれており、疲労回復、二日酔いなどの手助けをしてくれるようです。


三重県は最北端に位置する木曽三川のしじみ漁は、小型底曳き網漁船で行われます。小型底曳き網はスチール製の漁具に網が付いており、ポイントを狙いながら漁具を曳き回します。網はウインチというローラーで甲板の上まで巻き上げてきます。
網の中のしじみ

甲板に上げたしじみは船に備え付けの選別機で洗浄選別し、貝殻やそのほかの異物などを取り除きながら水で洗います。
選別機

その後陸揚げし、作業場へ持ち込み、人の手により流水された水槽で洗浄選別します。

しじみの他に、シラウオも漁獲されています。
シラウオ
(シラウオをご必要なお客様は「お問い合わせ」にてご相談ください。漁期1月〜4月)

このサイトでは、産地直送をご希望されます全国のネットショップファンさんの
ご要望に添えるように、漁師の家で生まれ育ち、子供の頃から食べてきた本物の味、新鮮な漁獲物を漁師自ら発送しております。


FAXでご注文される方⇒⇒⇒ 「こちらから」

たくさん買っても冷凍保存できて安心。

新鮮
三重県木曽岬で水揚されたばかりの、新鮮ないきたままのしじみです。


しじみ汁
しじみ汁やしじみご飯など、どんなお料理にも向いています。

1kg梱包イメージ
しじみの梱包状態は1kgネット入りが5個になります。

標準的な賞味期限は冷蔵庫保管、砂はき前で2〜5日、砂をはかせた後は約2〜3日ですが、
砂をはかせた後に冷凍にすると、約6ヶ月間、おいしく頂けます。

しじみらーめん

パスタ

中華スープ

当店自慢のしじみ料理のレシピ集
もご覧ください。


※送料全国一律600円となりました。(但し北海道、沖縄は、別途500円が必要)
※発送は信頼と安心できるヤマト運輸クール便を使用しています。(クール代金サービス)
※お届け先一ヶ所の商品代金の合計が5,000円以上のお買い上げで送料をサービスいたします。(但し北海道、沖縄は、別途500円が必要)
※当店では三重県木曽川河口でとれる天然のしじみのみを扱っております。
※漁獲量の変化などにより価格が変動することがございますのでお願いいたします。
※天候等の都合により、お届けまでに少々お時間をいただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。(その場合はメールにて、事前にご連絡いたします)
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